Detta är ett av de största inhägnade områdena i Toledo-regionen, med 5 500 ha där höjden varierar mellan 800 och 1 300 meter över havet. Området har en omfattande jaktorganisation och exklusiv viltvård. El Sauceral är dessutom en del av Natura 2000-nätverket inom naturvårdsområdet Montes de Toledo Special Conservation Area.