Den lokala duvstammen har under de senaste åren exploderat i provinsen Entre Ríos till följd av en ökad jordbruksproduktion i området. Regionen består av fuktiga, gröna fält som i allt större utsträckning läggs om till odling av soja, majs och durra. Detta har lockat ett ovanligt stort antal duvor. När du jagar duvor i Entre Ríos är den enda begränsningen din egen vilja att fortsätta skjuta.
Beroende på årstid jagar man normalt fram till middagstid. Därefter transporteras jägarna tillbaka till lodgen, där en utsökt barbecue-lunch serveras i skuggan. Självklart ingår Argentinas berömda nötkött och fina viner på menyn. Därefter finns möjlighet till en kort siesta innan jakten återupptas omkring kl. 14.00–14.30. Man jagar vanligtvis tills det nästan blir mörkt. Efter avslutad jakt körs gästerna tillbaka till lodgen, där värden väntar med cocktails och en generös middag.
Jaktmarkerna fördelas noggrant och outfittern strävar efter att hålla ett måttligt jakttryck på alla områden för att alltid säkerställa maximalt antal duvor. Jaktområdena ligger cirka 20–45 minuters bilresa från lodgen och transporten sker i en av outfitterens luftkonditionerade minibussar.